بلاگ

قهوه

قهوه

هوه یک نوشیدنی دم کردنی است که از دانه های بو داده شده گیاه قهوه تهیه می شود، دانه هایی که از توت گیاه کافيا به دست می آیند. [...]


اسپرسو

اسپرسو

اسپرسو قهوه ای است که برای تهیه آن مقدار کمي آب نزدیک نقطه جوش با فشار از میان قهوه به دقت آسیاب شده عبور داده می شود. [...]



خوردنی های کنار قهوه

خوردنی های کنار قهوه

تما برای شما هم پیش آمده است که مثلا در یک کافی شاپ و هنگام سرو یک فنجان قهوه، یک عدد شکلات کنار قهوه شما قرار داده شده است. سوالی که پيش می آید این است که چرا این ترکیب اینقدر جذاب و شگفت انگیز است. [...]


لاته

لاته

لاته محبوب و مشهور یک نوشیدنی اسپرسوی ایتالیایی است که دو بخش شیر جوشیده و یک بخش قهوه دارد. [...]




کاپوچینو

کاپوچینو

کاپوچینو یک نوشیدنی ایتالیایی است که ترکیبی از اسپرسو، شیر داغ و فوم شیر است. گاهی برای تهیه آن از خامه به جای شیر استفاده می شود و روی آن کمی دارچین پاشیده می شود. [...]


آماده سازی قهوه

آماده سازی قهوه

فرآیند تهیه نوشیدنی از دانه های قهوه فرآیند آماده سازی نامیده می شود. هرچند روش های مختلف تفاوت هایی با هم دارند ولی بطور کلی می توان این فرآیند را به چهار بخش تقسیم کرد: [...]



ماکیاتو

ماکیاتو

کافه ماکياتو که گاهی اسپرسو ماکياتو نیز نامیده می شود، یک نوشیدنی بر پایه اسپرسو است که مقدار کمی شیر معمولا بصورت فوم شیر به آن اضافه شده است. [...]




آسیاب سایشی

آسیاب سایشی

این نوع از آسیاب شامل دو ابزار چرخنده سایشی مانند دو چرخ یا دو مخروط است که دانه های قهوه بین آنها خرد می شوند. در این فرآیند مقدار کمی گرمای اصطکاکي ایجاد می شود. [...]




چای ماسالا

چای ماسالا

این نوشیدنی یک چای طعم دار است که با دم کردن چای سیاه به همراه ترکیبی از گیاهان و ادویه های هندی معطر تهیه می شود. [...]



دم کردن قهوه

دم کردن قهوه

قهوه را می توان به روش های مختلفی دم کرد. این روش ها را می توان براساس نحوه رد کردن آب از قهوه آسیاب شده به چهار روش کلی تقسیم کرد: [...]



جوشاندن

جوشاندن

عصاره گیری از طریق جوشاندن روش اصلی دم کردن قهوه تا سالهای دهه 1930 میلادی بود و هنوز هم در برخی کشورهای اسکاندیناوی و خاورمیانه استفاده می شود. روغنهای معطر موجود در قهوه در دمای96 درجه سانتیگراد آزاد میشوند واسید و مواد تلخ آن وقتی که به دمای جوش می رسند. [...]



مارا دنبال کنید

نماد ها

logo-samandehi

در کافی کافه تمرکز بر ارائه محصولات باکیفیت با قیمت مناسب است و تلاش داریم تا آخرین تحولات و محصولات مرتبط با قهوه و تجهیزات را به مخاطبان گرامی ارائه نمائیم.